Il fungo medicinale Inonotus obliquus ha l'aspetto del carbone bruciato che si trova sulle betulle. È un antico rimedio popolare che è stato apprezzato per i suoi effetti benefici. Il fungo Chaga contiene vanillina che gli conferisce un leggero sapore terroso, con una nota di vaniglia, e viene utilizzato per preparare il tè ai funghi.