Joe & The Juice è stata fondata nel 2002 da Kaspar Basse, all'epoca poco più che ventenne. L'azienda ha sede a Copenaghen, in Danimarca. Vende caffè, tè, panini, succhi di frutta freschi, frullati e shot vegetariani realizzati con ingredienti biologici. Sebbene Joe & The Juice competa sia con caffetterie come Starbucks che con negozi come Jamba Juice, Basse ha cercato di sviluppare un'atmosfera diversa nei ristoranti, optando invece per quella che è stata descritta come un'atmosfera 'più spigolosa'. Ai manager viene generalmente concessa autonomia sui loro negozi